層層嚴(yán)選，用實(shí)力說話

中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)是中國食品工業(yè)科技領(lǐng)域權(quán)威獎(jiǎng)項(xiàng)。該獎(jiǎng)項(xiàng)自2003 年正式設(shè)立以來，一批企業(yè)、單位和個(gè)人技術(shù)創(chuàng)新工作得到了行業(yè)的肯定，調(diào)動(dòng)了廣大科技人員的積極性和創(chuàng)造性、鼓勵(lì)了食品行業(yè)科技創(chuàng)新、加快了食品行業(yè)科技成果向現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力轉(zhuǎn)化，推動(dòng)了食品工業(yè)技術(shù)水平不斷提高，促進(jìn)了產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整升級(jí)，對(duì)增強(qiáng)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力發(fā)揮了巨大的推動(dòng)作用。

據(jù)了解，“中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)”評(píng)選十分嚴(yán)格，參評(píng)項(xiàng)目需由地方食品工業(yè)協(xié)會(huì)推薦，行業(yè)專家嚴(yán)格審核并層層篩選。與此同時(shí)，此次頒獎(jiǎng)典禮現(xiàn)場(chǎng)大咖云集，觀點(diǎn)交匯，共同撥開科技迷霧，確定食品工業(yè)發(fā)展新方向?，F(xiàn)場(chǎng)還邀請(qǐng)食品界科創(chuàng)先鋒企業(yè)家及專家學(xué)者代表上臺(tái)，展開高峰對(duì)話，通過自身經(jīng)歷出發(fā)，探討進(jìn)化歷程，詮釋“食品科技”的強(qiáng)勁動(dòng)能，助推企業(yè)建立更深層的認(rèn)識(shí)和見解。

益海嘉里《食品工業(yè)專用油脂健康升級(jí)關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新及產(chǎn)業(yè)化》項(xiàng)目能斬獲特等獎(jiǎng)，不僅展示出益海嘉里在專用油脂品質(zhì)提升方面的能力和水平，也表明了中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)益海嘉里技術(shù)水平、科研創(chuàng)新能力、產(chǎn)品質(zhì)量、整體效益和技術(shù)投入等方面的充分肯定。

百煉成鋼，解決國內(nèi)外卡脖難題

食品工業(yè)專用油脂是滿足食品工業(yè)發(fā)展和食品加工需要，經(jīng)過特定工藝加工而成的油脂。從19世紀(jì)作為黃油的替代品開始到今天，食品工業(yè)專用油脂經(jīng)過100多年的發(fā)展，已經(jīng)在烘焙、糖果巧克力、煎炸、配方奶粉、休閑和冷凍食品等眾多領(lǐng)域達(dá)到廣泛應(yīng)用，成為了食品行業(yè)不可或缺的重要原料，并且極大地推動(dòng)了整個(gè)食品行業(yè)的迅速發(fā)展。與此同時(shí)，隨著科學(xué)技術(shù)進(jìn)步和認(rèn)知水平的提高，傳統(tǒng)食品工業(yè)專用油脂在反式脂肪(酸)、飽和脂肪(酸)等營養(yǎng)健康方面面臨新的巨大的質(zhì)疑和挑戰(zhàn)，一定程度上影響了行業(yè)發(fā)展。

為此，益海嘉里集團(tuán)2010年起開展了《食品工業(yè)專用油脂健康升級(jí)關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化》項(xiàng)目，在蔡南海院士、徐學(xué)兵教授的帶領(lǐng)下，經(jīng)過十年攻關(guān)，創(chuàng)新零/低反式脂肪酸專用油脂開發(fā)技術(shù)，破解專用油脂飽和脂肪酸含量過高的難題，突破技術(shù)壁壘開發(fā)結(jié)構(gòu)脂質(zhì)，深入研究專用油脂的營養(yǎng)功能及特點(diǎn)。

《食品工業(yè)專用油脂健康升級(jí)關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新及產(chǎn)業(yè)化》項(xiàng)目圍繞專用油脂營養(yǎng)健康發(fā)展方向，通過油脂新原料的挖掘，油脂結(jié)構(gòu)調(diào)控、精煉加工工藝、結(jié)晶加工工藝和抗氧化技術(shù)等技術(shù)創(chuàng)新，解決了專用油脂反式脂肪酸、飽和脂肪酸高的共性問題，開發(fā)了系列零/低反式脂肪酸專用油脂，多不飽和脂肪酸專用油脂;進(jìn)一步突破國外卡脖子技術(shù)難題，開發(fā)了更適合中國寶寶的配方奶粉專用油脂產(chǎn)品，引領(lǐng)我國食品專用油脂走向更營養(yǎng)健康的發(fā)展方向。

此項(xiàng)目獲得中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)的崇高榮譽(yù)，充分表明了益海嘉里始終致力于為國人提供更營養(yǎng)健康產(chǎn)品的初心使命，彰顯了益海嘉里在食品原輔料行業(yè)的技術(shù)先進(jìn)地位。

愛才惜才，研發(fā)型人才培養(yǎng)

同時(shí)，益海嘉里重視人才，廣開進(jìn)賢之路、廣納天下英才。此次益海嘉里集團(tuán)食品工業(yè)事業(yè)部研發(fā)技術(shù)專業(yè)副總監(jiān)兼專用油脂研發(fā)總監(jiān)徐振波博士榮獲“全國食品工業(yè)科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人物”稱號(hào)，是益海嘉里推動(dòng)培育新時(shí)代人才工作取得的又一次歷史性成就。

徐振波博士于2002年入職益海嘉里集團(tuán)從事科研工作，在食品工業(yè)專用油脂領(lǐng)域深耕近二十年。從業(yè)以來專注于油脂產(chǎn)業(yè)鏈加工技術(shù)、脂質(zhì)科學(xué)、油脂營養(yǎng)與安全控制、植物蛋白等食品糧油領(lǐng)域的科研及管理工作。期間帶領(lǐng)研發(fā)團(tuán)隊(duì)積極開拓創(chuàng)新，取得了豐碩的研究成果，這些成果在國內(nèi)乃至國際上都處于先進(jìn)水平。在研究創(chuàng)新的同時(shí)，大力推動(dòng)創(chuàng)新成果實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化、市場(chǎng)化，創(chuàng)造了顯著的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。

榮耀時(shí)刻，助力中國食品工業(yè)發(fā)展

眾所周知，食品工業(yè)是我國重要的傳統(tǒng)民生產(chǎn)業(yè)，在實(shí)施制造強(qiáng)國和推進(jìn)健康中國建設(shè)中具有重要地位，為我國整個(gè)工業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。近年來，益海嘉里加快推進(jìn)集團(tuán)科技創(chuàng)新，用科技推動(dòng)食品工業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，提升食品質(zhì)量與食品安全，促進(jìn)行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

益海嘉里食品工業(yè)事業(yè)部作為集團(tuán)重要的組成部分，是集團(tuán)發(fā)展的基礎(chǔ)和支撐，是集團(tuán)的生命力所在，今后將匯聚市場(chǎng)創(chuàng)新資源，內(nèi)強(qiáng)研究和應(yīng)用，外聯(lián)產(chǎn)業(yè)上下游，讓科技為食品工業(yè)發(fā)展不斷注入新的增長(zhǎng)點(diǎn)，為滿足人民日益增長(zhǎng)的對(duì)美好生活的向往作出新貢獻(xiàn)。

此次獲獎(jiǎng)，是對(duì)益海嘉里科技研究成果的又一次肯定。益海嘉里將以此為動(dòng)力，進(jìn)一步加強(qiáng)科研創(chuàng)新能力，增強(qiáng)集團(tuán)核心競(jìng)爭(zhēng)力。未來，我們將瞄準(zhǔn)“科技領(lǐng)先、品質(zhì)優(yōu)先、服務(wù)當(dāng)先”發(fā)展新目標(biāo)，引領(lǐng)行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈提質(zhì)增效，助力中國食品工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展!