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常見(jiàn)的十大咖啡口味 1、白咖啡，2、黑咖啡，3、美式咖啡，4、瑪奇朵咖啡，5、藍(lán)山咖啡，6、摩卡咖啡，7、拿鐵咖啡，8、濃縮咖啡，9、炭燒咖啡，10、卡布奇諾咖啡。 1、白咖啡
白咖啡是源自于馬來(lái)西亞，有著上百年制作歷史的咖啡，通常是利用阿拉比卡、利比里拉亞或羅布斯塔咖啡豆，內(nèi)部加入脫脂奶精后制作的咖啡品種，通常因?yàn)楹姹哼^(guò)程中回去出較多的焦苦和苦酸味，因此這款咖啡不僅會(huì)呈現(xiàn)淡淡的奶金黃色，還會(huì)有著爽滑柔和的口感。 白咖啡的起源于19世紀(jì)，大批華人到馬來(lái)西亞謀生，其中有給英國(guó)家庭當(dāng)管家的華人，學(xué)會(huì)了英式咖啡制法。二戰(zhàn)期間，日本人占領(lǐng)馬來(lái)西亞，曾經(jīng)給英國(guó)人擔(dān)任管家的曹運(yùn)廷先生結(jié)合當(dāng)時(shí)華人喜歡的焦糖黑咖啡，在英式咖啡的基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)反復(fù)的調(diào)制，終于制作出了最適合華人口味的咖啡飲品-白咖啡。 2、黑咖啡
黑咖啡指的是利用傳統(tǒng)濾泡、虹吸或電動(dòng)制作的不加任何修飾，集香、甘、醇、酸、苦味于一體的咖啡，根據(jù)咖啡豆不同的品種、不同的烘焙程度與色澤，制作出來(lái)的黑咖啡也會(huì)品嘗出不同的風(fēng)味。 3、美式咖啡
美式咖啡是一種利用滴濾式咖啡壺或咖啡機(jī)制作的咖啡品類中最普通的咖啡之一，最簡(jiǎn)單的方式就是用大量的水與意式濃縮咖啡進(jìn)行混合后制成的，具有較高含量的咖啡因，如果不習(xí)慣咖啡濃郁的苦澀味，還可以根據(jù)個(gè)人喜好加入奶或方糖。 4、瑪奇朵咖啡
瑪奇朵咖啡在國(guó)內(nèi)又被稱為焦糖瑪奇朵，是將牛奶、香草糖漿與蒸汽奶沫混合后，再與濃縮咖啡進(jìn)行混合制成的，最后出品時(shí)還會(huì)在奶沫上淋上網(wǎng)格狀的焦糖醬而得名，入口時(shí)不同于其他咖啡的厚重，這種潤(rùn)滑輕柔，類似太妃糖的口感備受眾多女性的喜愛(ài)。 很多人之所以喜歡瑪奇朵咖啡，是因?yàn)樗南闾鸶?，它不同于摩卡咖啡的厚重，它是輕柔的，如果說(shuō)摩卡像黑巧克力的話，那么瑪奇朵就是太妃糖，給人柔柔的溫柔感，而且細(xì)膩的奶沫與焦糖結(jié)合后，如浮云般細(xì)膩潤(rùn)滑。 5、藍(lán)山咖啡
藍(lán)山咖啡，是指由產(chǎn)自牙買(mǎi)加藍(lán)山的咖啡豆沖泡而成的咖啡。其中依檔次又分為牙買(mǎi)加藍(lán)山咖啡和牙買(mǎi)加高山咖啡。藍(lán)山山脈位于牙買(mǎi)加島（Jamaica） 東部，因該山在加勒比海的環(huán)繞下，每當(dāng)天氣晴朗的日子，太陽(yáng)直射在蔚藍(lán)的海面上，山峰上反射出海水璀璨的藍(lán)色光芒，故而得名。藍(lán)山最高峰海拔2256米，是加勒比地區(qū)的最高峰，也是著名的旅游勝地。這里地處地震帶，擁有肥沃的火山土壤，空氣清新，沒(méi)有污染，氣候濕潤(rùn)，終年多霧多雨，（平均降水為1980毫米，氣溫在27度左右）這樣的氣候造就了享譽(yù)世界的牙買(mǎi)加藍(lán)山咖啡，同時(shí)也造就了世界上價(jià)格第二高的咖啡。此種咖啡擁有所有好咖啡的特點(diǎn)，不僅口味濃郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，僅有適度而完美的酸味。 6、摩卡咖啡
摩卡咖啡是一種將濃縮咖啡、巧克力醬、鮮奶油和牛奶混合而成的，具有悠久制作歷史的咖啡品種，是以曾經(jīng)的也門(mén)摩卡港來(lái)命名的意式拿鐵咖啡的變種，而出品的咖啡通常還會(huì)在表面加上可可粉、肉桂粉或葵蜜餞粉，用于裝飾或增加風(fēng)味。 摩卡咖啡其歷史要追溯到咖啡的起源。它是由意大利濃縮咖啡、巧克力醬、鮮奶油和牛奶混合而成，摩卡得名于有名的摩卡港。十五世紀(jì)，整個(gè)中東非咖啡國(guó)家向外運(yùn)輸業(yè)不興盛，也門(mén)摩卡是當(dāng)時(shí)紅海附近主要輸出一個(gè)商港，當(dāng)時(shí)咖啡主要是集中到摩卡港再向外輸出的非洲咖啡，都被統(tǒng)稱摩卡咖啡。而新興的港口雖然代替了摩卡港的地位，但是摩卡港時(shí)期摩卡咖啡的產(chǎn)地依然保留了下來(lái)，這些產(chǎn)地所產(chǎn)的咖啡豆，仍被稱為摩卡咖啡豆。 7、拿鐵咖啡
拿鐵咖啡目前主要分為美式和意式兩種做法，而總體來(lái)說(shuō)就在于將濃縮咖啡與牛奶混合后制成的一道經(jīng)典咖啡，而兩種的區(qū)別主要在于美式是將部分牛奶替換成奶泡，意式則是將純牛奶加咖啡。 意大利人早晨的廚房里，照得到陽(yáng)光的爐子上通常會(huì)同時(shí)煮著咖啡和牛奶。喝拿鐵的意大利人，與其說(shuō)他們喜歡意大利濃縮咖啡，不如說(shuō)他們喜歡牛奶，也只有咖啡才能給普普通通的牛奶帶來(lái)讓人難以忘懷的味道。 8、濃縮咖啡
濃縮咖啡是利用92攝氏度左右的熱水利用高壓沖過(guò)經(jīng)過(guò)研磨后的機(jī)細(xì)咖啡粉末后沖出來(lái)的咖啡，是一種具有強(qiáng)烈口感的咖啡類型，而一杯濃縮咖啡不僅可以直接和，還可以加入牛奶等飲料制成拿鐵咖啡、卡布奇諾等其他咖啡飲品。 9、炭燒咖啡
這個(gè)由日本劃分出的單品咖啡，正宗的做法在于利用炭火將咖啡進(jìn)行深度烘焙，出品的咖啡具有較黑的色澤，喝起來(lái)香醇的味道還具有強(qiáng)烈的焦苦和甘醇的口感，如果接受不了這種強(qiáng)烈的口感還可以加入煉奶增加別樣的風(fēng)味。 10、卡布奇諾咖啡
卡布奇諾咖啡是于20世紀(jì)初期由意大利人發(fā)展出的一種咖啡品種，傳統(tǒng)的卡布奇諾是由各三分之一的濃縮咖啡、蒸汽牛奶和泡沫牛奶共同組成，在出品時(shí)還會(huì)撒上小顆粒的肉桂粉末，而經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，目前已經(jīng)發(fā)展出干和濕兩種，主要在于奶泡多少的區(qū)分。 |
